Кухня не успевает при доставке
Типичная ситуация: Кухня не успевает при доставке. Логистика не выдерживает нагрузку — опоздания, перепутанные заказы и звонки недовольных клиентов.
Краткое описание
Типичная ситуация: Кухня не успевает при доставке. Логистика не выдерживает нагрузку — опоздания, перепутанные заказы и звонки недовольных клиентов.
Симптомы
Среднее время доставки растёт. Курьеры не успевают в пиковые часы. Жалобы на повреждённую упаковку.
Причины
Маршруты не оптимизированы. Склад путает комплектацию при росте заказов. Нет запаса по курьерам на пик.
Как исправляем
Считаем SLA по зонам и часам. Чек-лист комплектации перед передачей курьеру. Разделяем пиковые и непиковые слоты.
Для бизнеса важно не только устранить симптом, но и понять, на каком шаге клиентский путь ломается.
В категории «delivery» такие кейсы обычно связаны с несколькими факторами сразу — редко помогает одна точечная правка без проверки цифр.
В доставке смотрите SLA по времени и долю повторных заказов — часто «мало клиентов» на самом деле означает «не возвращаются после первого раза».
В доставке смотрите SLA по времени и долю повторных заказов — часто «мало клиентов» на самом деле означает «не возвращаются после первого раза».
На белорусском рынке такие истории встречаются постоянно — особенно у тех, кто открывает точку или запускает продажи онлайн впервые. Главное не ждать «идеального момента», а разложить проблему на шаги и проверить гипотезы на реальных клиентах.